くさびら紀行

2009/01/02 23:22:10｜きのこ

パソコンはXPからビスタに切り替える予定。

今日から1/6までブログ休みます。。

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2009/01/02 8:14:08｜その他

今年のおせち

毎年、栗羊羹を作っていましたが、今年はテレビを見てあけぼのりんごかんを作りました。色は紅玉りんごの皮の色です。途中で皮を取り除きました(真ん中)。初日の出をイメージした色のつもりです。皿の料理は自家製のおせちです｡ 　パソコンはXPからビスタに切り替える予定。慣れるまでが大変です。

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2009/01/01 8:45:34｜その他

謹賀新年

門松とは、正月にこの松を依白（よりしろ）として「年神」が降りてくると言う。つまり「年神」様の目印になるのです。 門松用の松を子供の頃、親父と近くの山に採りに行きました。その行事を「松迎え」と言った。 　平安時代ごろからおめでたい木とされた松と竹が添えられて、その後めでたい木の代表になったようです。 　写真は川越の蔵造り町並みの角松。今年も宜しくお願いします。

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2008/12/31 8:58:13｜植物

正月料理(たたきごぼうと紅白なま酢)

たたきごぼうは関西地方の祝い肴だそうです。ごぼうを下味で煮含めてから、すり込み棒でたたき、熱いうちにゴマの衣でからめました(左)。 　紅白なま酢は、我が家で好きな料理です。ダイコンがあるときは普段からつくります(真ん中)。 　右の写真は正月飾り用のダイダイです。絞り汁と醤油で香りの高いポン酢になります。

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2008/12/30 5:33:27｜植物

正月料理(昆布巻きと柚子巻き)

正月料理をはじめました。家の場合はニシン、ゴボウ、ニンジンをを巻いて、昆布巻きにしました。 　ゆず巻きはダイコンを薄く輪切り、それをを一日か二日干して、ゆずをいれ、甘酢味にしたものです。わたしの好きな料理の一品です。青春18切符で出かけます。

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