!◆◆　はいで　ブルガリア　◆◆!

＜ＶＩＮＺＡＶＯＤ社　（アセノフグラッド）　その２＞

○２００１年マブルッド（写真左）
　　２００２年のブルガリアワイン品評会において、金賞を受賞したもの。ワイン工場では、１０レヴァ（約７００円）でしたが、スーパーエルマクでは、１４レヴァ（約１０００円）でした。金賞を受賞したにもかかわらず、私としては、酸味もあり、まだまだ“青いなあ”という印象でした。

○１９９８年カベルネ・ソービニオン　リザーブ　（写真中）
　　このワイン結構好きです。上品な味で当然、マブルッドに比べれば薄口の味です。少し飲むにはいいのでしょうが、３〜４杯目以降は、飽きてしまうかも・・。
　　メトロで３．３レヴァ（約２２０円）でした。この「リザーブ（レゼルヴァ）」は、樽でねかしたものという意味です。

○１９９７年マブルッド　リザーブ（写真右）
　　隣のカベルネ・ソービニオン　リザーブとラベルは同じで、種の種類だけ異なるものです。エルマクで５．４レヴァ（約３８０円）です。

＜ＶＩＮＺＡＶＯＤ社　（アセノフグラッド）　その１＞
　このワイン製造工場は、ブルガリア第２の都市であり、商業都市であるプロブディフの南に位置するアセノフグラッドにあります。ちょうど、プロブディフからアセノフグラッドに向かい、町の中心地手前の右側にあります。日本の援助により公害防止の施設が設置されたＫＣＭ（カツメ）社の高い煙突が過ぎた後になります。この工場は、１９４７年に設立されました。

☆１９９７年マブルッド（写真上）
　　この顔を張り付けたラベルのワイン、よく目に付きます。イコンでもこの顔のものはあります。スーパービラで、５．４９レヴァ（約３８０円）でした。個人的には、１９９６年のこのマブルッドが美味しかったです。

☆１９９７年マブルッド（写真中）
　　　メトロで２．５レヴァ（約１８０円）。さすがにこのお値段では、なかなかおいしいものには出くわしません。味に奥深さもなくいまいちでした。

☆ワインではないですが、グラスなど（写真下）
　　　通常、赤ワインをのむときは写真左のワイングラスですよねえ・。ワインボトルの前にある大きな理科の実験に出てきそうなフラスコのようなもの。ブル語でグラファ、ボトルの中身をこの中に注ぐと、味がまろやかに・・。また、奥の大きなグラス。これは飲むときに本来使うものではなく、チョコレートなどを入れるディスプレイ用でしょうか。でも、これにワインを少し注ぎ、ワインを飲むなんて最高！！手前の模様のついた茶色のコップは、ブルの伝統的なグラスです。
　　　赤ワイン、冬場はわざわざ少し暖めて飲む場合も、そんなときにこれを使うのかしら・・。
　　

　ブルにワイナリーは、いくつかあります。でも、南米チリ、アルゼンチンのように日本の商社がワイナリーごと確保し、運営しているのとは異なり、質素で小規模〜中規模のものが多いです。
　赤ワインの中で、軽く、あっさり系といえば、ヴィディンのガムザ(gqmza)＝Gamzaがあります。濃くて、しっかりした味については、プロブディフのマヴルット＝Mavrudがあります。ガムザ、マヴルットの他に、ブラゴエグラッドにはメールニック＝Melnikがあります。メールニックは、少し渋みが強く、こららの３種類は、ブルガリアオリジナルの赤ワイン用ブドウです。ヴィディンのガムザを作っているマグラ（Magura）という酒造会社の近くにはマグーラタという名の鍾乳洞（ブルのあんなことこんなことシリーズ第１２回「し」参照）（http://kcv-net.easymyweb.jp/member/momo/default.asp?c_id=2959）の観光地があります。この鍾乳洞の中にワインセラーもあります。このマグラ社には、マクシマ（Maxima）という銘柄もあり、マクシマ銘柄のメルロー、カベルネソーヴィニオンもあり、おいしいものです。この他の酒造会社でもフランス種類の赤ワインブドウであるメルロー、カベルネソーヴィニオンのボトルはたくさん出ています。
　　酒造会社別で、大方の人がお勧めするものとして、スヴィシュトフのヴィンプロム（Vinprom）社のゴルチフカ（Gorchivka）銘柄のカベルネ・スヴィニョンがあります。また、この他、この町のまちのものであればおいしい、○○年は豊作でどこでもおいしいとか、ボトルの数ほど品評も多いです。
　最近高級銘柄品も増えています。ダミァニッツァ（Damianitza）社の銘柄NO・MANS LANDは、少量生産の優良品を心掛けているようで、値段はブルとしては高め（それでも、２０００円は超えない）ですが、ブルのワインの特徴とは異なり、当たりはずれが少ないものです。
　ブルのワインでは、ここがポイントです。ボトルの数ほど、品評もある、というように、それほどまで意見も分かれるということです。同じ会社、同じエンブレム、同じ年代でも、味が異なることも多いのです。やはり、品質管理は徹底していなく、この前買ったワインと同じワインなのに、今度のはおいしく感じない、あれ、この前と同じワインのはずなのに、すごくおいしい、など、飲む側のコンディションだけでなく、ワイン側の品質が異なる場合も多いのでしょう。逆に言うと、当たりはずれも多いということです。　（もち、個人的な見解です）
　　白ワインについても、少し。タルゴヴィシテのVinprom -Tqrgovishte製のトラミネール（Traminer）が有名です。バラの花をシンボルとして張り付けた、上部が細めに絞られたボトルで、たいていのスーパーで売っています。トラミネール以外でも、シャルドネ（Chardonnay）もなかなかいけます。これより、甘いものはマスカット（Muscaｔ）があります。これらは、７００円もしない価格でありながら、りっぱそうに見えますし、紙箱入りもあり、日本へのお土産用にもいいでしょう。

（写真の説明）
・　５本のワインの写真は、ダミァニッツァ（Damianitza）社のワイナリーに行ったときのもの。５本のうち、左がNO・MANS LANDです。隣から、３本はメトロにも売っているのでは。右のボトルは、２４レヴァ（約１５００円）の大枚はたいて日本にもってきましたが、もったいなくて、２年過ぎてもまだ飾っています。
・　同じく、ダミァニッツァ（Damianitza）社のワイナリーの貯蔵所です。

次回は、もう少し、個別のワインの話しでも・・・・。

○つりも盛ん？？
　先々週の休みに、ロドピー山脈の方をまわってきました。デビンからドスパット湖を通り、ゴッチェデルチェフ経由で、バンスコに抜けるというものでした。途中、地図にない水力発電所、道もわかりずらいものでしたが、尾根ではなく、谷をせめる鉄則に従い、地図上での自分の位置をキープできました（徒歩ではなく、自動車でいったにもかかわらず）。１日め、有名な洞穴を見てきました。立派な鍾乳洞とまではいかないものの、また洞窟内の滝もそう大きいものではありませんでしたが、こういうところもあるのかと思いました。ホテルの予約無しでドスパット湖畔でもと思ったのですが、いざまわってみると連休なのか、５軒まわってどこも空きがありません。釣り客で一杯だったようです。夜も７時になり、どうしたものかと思い、ゴッチェデルチェフまで１時間半走り、幸運にも町の中のホテルを探しあてました。この東西の道（東はスモーリャン、パンポロヴォに通じる）は、ブルガリアロマンティック街道、またはメルヘン街道とも言えるようなのどかないい快適な道です。国内もなかなかいいところがあるものです。（2003年９月の手記から）
写真は、上から、「ドスパット湖と牛」
　　　　　　　　「ゴッチェデルチェフ近くの川」
　　　　　　　　「魚料理」です。